Libros

Palabra de Glotón

Comer es una historia

COMER ES UNA HISTORIA. La cuenta Óscar Caballero

ÓSCAR CABALLERO. PLANETA GASTRO, 2018. Comer es una historia lo firma Óscar Cabellero y no es, por tanto, un libro más de los que...
Las mujeres y el vino

REINAS DE COPAS. Las mujeres y el vino

ZOLTAN NAGY. TOLOSA WINE BOOKS, 2018. La relación entre las mujeres y el vino está salpicada de tópicos. ¿Les van los blanquitos dulzones? Una...
gastrotecnología

DISEÑOS Y ESBOZOS PARA EL BULLI. Gastrotecnología

LUKI HUBER. PLANETA GASTRO, 2018. La gastrotecnología tiene su lado más concreto en muchas de las ideas que aplicó Luki Huber en El Bulli...
Hablemos de comida

HABLEMOS DE COMIDA. Hágase crítico en 10 días

DIANNE JACOB. LIBROS CÚPULA, 2018. En Hablemos de comida se pone de manifiesto la insospechada dimensión que ha adquirido la afición a escribir de...
cocina portuguesa

LISBOA. La cocina portuguesa emerge

REBECCA SEAL Y STEVEN JOYCE. LUWERG EDITORES, 2018. La cocina portuguesa está de moda y la percibimos como algo propio de una potencia emergente,...
poké

POKÉ. El sushi hawaiano

CELIA FARRAR Y GUY JACKSON. LUNWERG EDITORES, 2018. Aquí está el poké por si faltaba alguna cocina exótica por descubrir. Es un invento hawaiano...