Borja Jesús Llidó, ganador del Arrocito de Castelló

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Arrocito de Castelló

El ganador del concurso Arrocito de Castelló ha sido Borja Jesús Llidó, de El Cható Gastrobar, en Artana, después de que veinte participantes se disputaran la final el 14 mayo en el paseo Buenavista del Grao de la capital de La Plana. En segundo lugar quedó Fernando Piris, de La Mar Salà (Cullera), y tercero fue Guillermo Aguilar, de Los Arroces de Guillermo, en Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real), el único concursante que no procedía de la Comunitat Valenciana. Se llevaron tres premios en metálico de 1000, 500 y 300 euros, respectivamente.

Arrocito de CastellóEn el concurso Arrocito de Castelló, los concursantes prepararon una paella en fuego de leña a partir de ingredientes comunes a todos ellos –aceite de oliva virgen extra, tomates, ajos, alcachofas, sepionet de la punxa, langostinos de Castelló, rape, fumet y arroz– y de la receta avalada por el chef Miguel Barrera, del estrellado Cal Paradís de Vall d’Alba. En el jurado, compuesto por catorce miembros, había también otros chefs con estrella Michelin: Raúl Resino (Raúl Resino, Benicarló), Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina), Bernd Knoller (Riff, València), Rafa Soler (Audrey’s, Calp), Nazario Cano (El Rodat, Xàbia) y Mª José San Román (Monastrell, Alicante).

La convocatoria:
. Veinte cocineros en el Concurso Arrocito de Castelló