La trufa negra de Soria está presente en los menús especiales que hasta el 31 de marzo ofrecen 16 restaurantes de la provincia y otros lugares de España, incluyendo los estrellados Baluarte (Soria), Eme Be Garrote (San Sebastián), Raúl Resino (Benicarló), El Cigarral del Ángel (Toledo) y La Botica de Matapozuelos (Valladolid), además de Domo, del soriano Luis Bartolomé en Madrid. La crema de castañas con licor y trufa negra, la cuajada de oricios con huevo y trufa de Soria o las esferas de leche de almendras con trufa y setas sobre brotes tiernos son algunos de los platos incluidos en esos menús. El vino recomendado para acompañarlos es de Dominio de Atauta, bodega soriana de la Ribera del Duero.
Recientemente se celebró en Abejar la Feria de la Trufa Negra de Soria, con truficultores, productores, cocineros y gourmets procedentes de toda España, además de China, Italia, Francia y el Reino Unido. Por otra parte, dos ejemplares de trufa negra de Soria alcanzaron una cotización de más de 9 mil euros en la subasta solidaria celebrada en Madrid Fusión.
