Una cata de fondillón en homenaje a Javier Carmona

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homenaje a Javier Carmona

La UEC ha rendido homenaje a Javier Carmona, miembro de la Unión Española de Catadores que falleció cuando estaba a punto de obtener el título de Master Of Wine, con una cata de nueve fondillones en el hotel Villa Real de Madrid. Bajo la dirección de Pedro Ballesteros y con la presencia de sus elaboradores, se han catado los fondillones de Algueña, Villena, Bocopa, Mañán, MG Wines, Brotons y Primitivo Quiles, así como dos tintos dulces, de Enrique Mendoza y Felipe Gutiérrez de la Vega, y un Tokay de la colección privada de Carmona. El homenaje a Javier Carmona ha incluido la entrega de una placa conmemorativa a su viuda, Ana María Molina, en presencia de sus hijos, Pilar y Antonio Javier.

homenaje a Javier CarmonaFernando Gurrucharri, presidente de la UEC, ha destacado la calidad del trabajo del homenajeado, a quien calificó de Mister Wine, y ha presentado una edición de su Fondillon Thesis: from a glorius part to an uncertain future, redactada con motivo de su ingreso en la Academia del Vino de Austria. La ha traducido el propio Ballesteros, que se ha referido a Carmona como “maestro y ejemplo de los profesionales del vino”. También ha destacado su pasión por el fondillón, el ilustre vino de Alicante que contribuyó a poner en valor. Javier Carmona nació en València en 1966 y se estableció en Santa Pola, donde ejerció la docencia y falleció en 2017. Entre otras muchas aportaciones, fue director y alma mater de la Escuela de Catas de Alicante.

Un vaso de vino en recuerdo de Javier Carmona:
· Fondillón Azorín 1968: ¿Un vaso de vino, don José?