Valora Bobal: la variedad y los climas en Utiel-Requena

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Valora Bobal

Valora Bobal es el proyecto de investigación de la DO Utiel-Requena, en colaboración con el CSIC y el IVIA, que pretende poner en valor su variedad autóctona. La primera fase se ha cerrado con la preselección de cien biotipos y la clasificación de tres zonas climáticas en la comarca. El equipo de investigación de Valora Bobal ha iniciado una zonificación de la viticultura de la DO Utiel-Requena y una selección clonal de la variedad para identificar, catalogar y preservar el viñedo ancestral con su biodiversidad. Los biotipos preseleccionados aúnan caracteres vitícolas y enológicos, desde el rendimiento de las cepas, la forma de los racimos, la tolerancia a plagas y enfermedades o las fechas de vendimia y maduración, hasta el tamaño de las bayas, el color del mosto, la acidez o el grado alcohólico.

Valora BobalSegún el presidente de la DO Utiel-Requena, José Miguel Medina, Valora Bobal permitirá salvaguardar la cepa autóctona ante el cambio climático. Para el director del proyecto, Diego Intrigliolo, se trata de un primer paso hacia la conservación del patrimonio vitivinícola de la comarca, de cara a “incrementar su sostenibilidad y su competitividad”. Los trabajos de Valora Bobal se iniciaron en 2018 y tienen once años por delante para poner en valor y reivindicar una variedad que representa el 70% del viñedo de la DO Utiel-Requena.

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