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Palabra de Glotón

cocina coreana

MI PRIMER LIBRO DE COCINA COREANA. Una alternativa

CAROLINE HWANG. LUNWERG EDITORES, 2018. La cocina coreana es de las que han ganado adeptos como alternativa al paradigma asiático impuesto en occidente por...
experto en vino en 24 horas

EXPERTO EN VINO EN 24 HORAS. Sin discusión

JANCIS ROBINSON. PLANETA GASTRO, 2019. ¿Es posible hacerse experto en vino en 24 horas? No. Pero está muy bien que una de las especialistas...
El llibre daurat

EL LLIBRE DAURAT. Historia sociocultural de la paella

JOSEP PIERA. EDITORIAL PÒRTIC, 2018. El llibre daurat comenzó a gestarse décadas atrás, cuando Joan Perucho instó a Josep Piera a que escribiera una...
Alimentamos a una isla

ALIMENTAMOS A UNA ISLA. Cocineros solidarios

JOSÉ ANDRÉS. PLANETA GASTRO, 2019. Alimentamos a una isla relata la intervención de World Central Kitchen en Puerto Rico. Cuando el huracán María devastó...
El libro de cocina de Alice B Toklas

EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B TOKLAS. Memorias y recetas

ALICE B TOKLAS. ARIEL, 2018. El libro de cocina de Alice B Toklas recoge memorias y recetas de la editora, musa, crítica, cocinera y...
Unànime

UNÀNIME. Fotografía y gastronomía

BERND KNÖLLER Y XAVIER MOLLÀ. ED DE AUTOR, 2018. Unànime es el nuevo libro de Bernd Knöller, el chef nacido en la Selva Negra...