Libros

Palabra de Glotón

La forma del mundo

LA FORMA DEL MUNDO. Magallanes y las especias

TATO CABAL. ED BOLCHIRO, 2019. La forma del mundo —de una redondez apenas asumida entonces— y sus dimensiones —muy difíciles de precisar en la...
Guía del Vermut

GUÍA DEL VERMUT. El renacer de una cultura

ESTER BACHS ROMAGUERA. GEOPLANETA, 2019. Esta Guía del Vermut nos habla del que fue el aperitivo más ampliamente implantado en España hasta los años...
El gusto de la nariz

EL GUSTO DE LA NARIZ. La venta y el espectáculo

A PERIS Y M SÁNCHEZ ROMERA. PLANETA GASTRO, 2019. El gusto de la nariz lleva la firma de Agustí Peris y Miguel Sánchez Romera:...
El obrador de los prodigios

EL OBRADOR DE LOS PRODIGIOS. Escribà y compañía

CHRISTIAN ESCRIBÀ Y SÍLVIA TARRAGÓ. ESPASA, 2019. El obrador de los prodigios cuenta la vida de Alba, cuya relación con la cocina —sobre todo...
Cúrcuma mágica

CÚRCUMA MÁGICA. Sabor, color y milagros

FERN GREEN. LUNWERG EDITORES, 2019. Cúrcuma mágica habla de la raíz de cúrcuma, un condimento ampliamente utilizado en las cocinas orientales desde la antigüedad,...
Cocinar era una práctica

COCINAR ERA UNA PRÁCTICA. Comemos tecnología

ISABEL GÓMEZ TURMO. EDICIONES TREA, 2019. Cocinar era una práctica es una aproximación antropológica, tan amena como académicamente rigurosa, a las transformaciones que provocan,...