Libros

Palabra de Glotón

mezcal

MEZCAL. El prestigio del otro “tequila”

EMMA JANZEN. LIBROS CÚPULA, 2018. El mezcal goza de prestigio y consideración en la inevitable comparación con el tequila, el otro destilado tradicional mexicano...
La cocina del sultán

La COCINA del SULTÁN. Un bromatólogo en La Alhambra

CARLOS BALLESTA. ED MIGUEL SÁNCHEZ, 2017. La cocina del sultán es la quinta novela del reputado cirujano Carlos Ballesta. Esas dos facetas —narrador y...
Pizzería Vesubio

PIZZERÍA VESUBIO. La cocina es la verdadera patria

WALTER RISO. ESPASA LIBROS, 2018. La pizzería Vesubio es el eje de una historia sutilmente gastronómica. En los años 50, un napolitano emigra a...
Sake

SAKE. La misteriosa bebida de los japoneses

ANTONIO CAMPINS. PLANETA GASTRO, 2018. ' Sake. La seda líquida ' es el primer monográfico en español sobre esa bebida japonesa, rodeada en occidente...
Guía de Vinos y Aceites

GUÍA de VINOS y ACEITES 2018. Práctica y útil

VVAA. LA SEMANA VITIVINÍCOLA. La Guía de Vinos y Aceites de la Semana Vitivinícola es pionera en la clasificación según las variedades. Reseña cerca...
Mi Boquería

MI BOQUERÍA. Nuestro mercado

ÓSCAR MANRESA. PLANETA GASTRO, 2018. Mi Boquería, tu Boquería, su Boquería… Para quien vivió cerca unos años y lo tuvo como centro de aprovisionamiento,...