Libros

Palabra de Glotón

El gusto de la nariz

EL GUSTO DE LA NARIZ. La venta y el espectáculo

A PERIS Y M SÁNCHEZ ROMERA. PLANETA GASTRO, 2019. El gusto de la nariz lleva la firma de Agustí Peris y Miguel Sánchez Romera:...
El obrador de los prodigios

EL OBRADOR DE LOS PRODIGIOS. Escribà y compañía

CHRISTIAN ESCRIBÀ Y SÍLVIA TARRAGÓ. ESPASA, 2019. El obrador de los prodigios cuenta la vida de Alba, cuya relación con la cocina —sobre todo...
Cúrcuma mágica

CÚRCUMA MÁGICA. Sabor, color y milagros

FERN GREEN. LUNWERG EDITORES, 2019. Cúrcuma mágica habla de la raíz de cúrcuma, un condimento ampliamente utilizado en las cocinas orientales desde la antigüedad,...
Cocinar era una práctica

COCINAR ERA UNA PRÁCTICA. Comemos tecnología

ISABEL GÓMEZ TURMO. EDICIONES TREA, 2019. Cocinar era una práctica es una aproximación antropológica, tan amena como académicamente rigurosa, a las transformaciones que provocan,...
50 chefs que debes conocer

50 CHEFS QUE DEBES CONOCER… Canalla e iconoclasta

MURNAU DEN LINDEN. PLANETA GASTRO, 2019. Con este 50 chefs que debes conocer para ser un buen foodie, Planeta Gastro importa para la gran...
comer insectos

COMER INSECTOS. Tarántula para los carnívoros

ISAAC PETRÀS. PLANETA GASTRO, 2019. Lo de comer insectos ¿tiene un verdadero interés gastronómico, aparte de ser una fuente de proteínas barata y sostenible?...