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Palabra de Glotón

Evooleum

EVOOLEUM 2019. Los mejores aove del mundo

VVAA. GRUPO EDITORIAL MERCACEI, 2018. La guía Evooleum selecciona “los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo” a partir de setecientas marcas...
Casa Cacao

CASA CACAO. El porqué del chocolate

JORDI ROCA E IGNACIO MEDINA. PLANETA GASTRO, 2018. Casa Cacao es, entre otras cosas, la crónica del viaje iniciático a las fuentes de ese...
gin fizz

GIN FIZZ. Los artistas del pasado

JANE KELDER. EDICIONES VERSÁTIL, 2018. El gin fizz es toda una metáfora del ambiente de Nueva York tras la Segunda Guerra Mundial, cuando la...
Carme Ruscalleda

CARME RUSCALLEDA: FELICIDAD. Cocina libre

ROSA RIVAS. PLANETA GASTRO, 2018. Carme Ruscalleda y su esposo, Toni Balam, sirvieron el 27 de octubre la última cena del Sant Pau, el...
Pukata

PUKATA, PESCADOS Y MARISCOS. Líos de restaurante

MEN MARÍAS. EDICIONES TRASPIÉS, 2018. Pukata —una marisquería de relumbrón, en algún punto de la costa mediterránea— es una buena muestra de lo que...
Horcher

LOS HORCHER. Historia de la gastronomía palaciega

ELISABETH HORCHER Y Mª A L DE CELIS. LA ESFERA DE LOS LIBROS, 2018. Horcher es uno de los máximos exponentes en activo del...