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Palabra de Glotón

Memorias de un gastrónomo incompetente

MEMORIAS DE UN GASTRÓNOMO INCOMPETENTE. Modestia aparte

JOSÉ MANUEL VILABELLA. EDICIONES TREA, 2019. Estas Memorias de un gastrónomo incompetente reflejan, entre otras muchas cosas, la enorme competencia de un gran gastrónomo. Lo...
La ciència a taula

LA CIÈNCIA A TAULA. Cocina molecular sin retintín

FERNANDO SAPIÑA. UNIVERSITAT DE VALÈNCIA, 2019. La ciència a taula tiene que ver con la “cocina molecular”, que, pese al retintín con el que...
Mi buen asesino

MI BUEN ASESINO. Malos buenos y al revés

PAU ARENÓS. EDICIONES CARENA, 2019. En Mi buen asesino emerge la otra faceta de Pau Arenós, de quien leemos sus colaboraciones gastronómicas en El...
El gato de Balzac

EL GATO DE BALZAC. Gastronomía y demonios

MIQUEL SEN. EDITORIAL CÍRCULO ROJO, 2019. El gato de Balzac es un relato lleno de gastronomía y de demonios. En la nueva novela del...
Guía Vinos Gourmets 2020

GUÍA VINOS GOURMETS 2020. Y van 35

VVAA. GRUPO GOURMETS, 2019. La Guía Vinos Gourmets 2020 —la 35ª edición anual de la decana del ramo— acopia información actualizada sobre el vino...
En la mesa con Leonardo

EN LA MESA CON LEONARDO… Foodie y healthy

EVA CELADA. PLANETA GASTRO, 2019. Si coincidiéramos en la mesa con Leonardo da Vinci nos encontraríamos con un foodie vegetariano y healthy, según viene...