Libros

Palabra de Glotón

Ingredientes

INGREDIENTES. Cocina molecular básica

ALI BOUZARI. PLANETA GASTRO, 2018. Ingredientes sigue la estela de la cocina molecular —expresión acuñada hace más de tres décadas por el científico francés...
masa madre

MASA MADRE. Pan de calidad, trabajo bien hecho

C.A LUGG Y M.I HVEEN FJELD. LIBROS CÚPULA, 2018. ¿Es la masa madre una panacea contra la diabetes, la obesidad y todo lo demás?...
dulce o salado

DULCE o salado: una disyuntiva convencional

VARIOS AUTORES. PLANETA GASTRO, 2017. ¿Eres más de dulce o salado? Eso pregunta Joan Roca en el prólogo de este libro para poner de...
Agenda del Vino

AGENDA DEL VINO 2018. Un año en Utiel-Requena

VARIOS AUTORES. CR DE LA DO UTIEL-REQUENA. Con su Agenda del Vino —tercera edición de una publicación de bolsillo que crece y se consolida—,...
Los 100 mejores vinos

LOS 100 MEJORES vinos por menos de 10 €

ALICIA ESTRADA. GEOPLANETA, 2017. Los 100 mejores vinos económicos… según Alicia Estrada. Porque, como viene a decir José Peñín en un prólogo lleno de...
Guía de Vinos Gourmets 2018

GUÍA DE VINOS GOURMETS 2018. El manual

VARIOS AUTORES. GRUPO GOURMETS, 2017. La Guía de Vinos Gourmets 2018 se reivindica como “el más completo manual sobre los vinos de España”. Se...