Artículos

Querido Diario

Gastromanía

De la gastronomía a la gastrología pasando por Gastromanía

De todos los congresos gastronómicos que se celebran en España, el de Zaragoza —Gastromanía, cuya...
Mauro

Mauro, Villa Antonia, Tabula Rasa: Alicante va bien

En sus primeros compases, 2019 pintaba mal para la alta gastronomía de Alicante con los...
Antonio Vergara

A Antonio Vergara, fundador de la crítica valenciana

Pocos años después de que el Conde de los Andes inaugurara la crítica gastronómica en...
parrillada de cordero

Noche de San Juan: la parrillada de cordero perfecta

Una parrillada de cordero es un buen paradigma del momento mágico que concentra todo el...
sentido del gusto

El sentido del gusto no cabe en un simple esquema

Desde el siglo XIX, el sentido del gusto se ha venido resumiendo insistentemente en un...
restaurantes veraniegos

Tres restaurantes veraniegos y mediterráneos

El buen tiempo nos trae restaurantes veraniegos en distintos puntos de la costa mediterránea. Ñam,...