Restaurantes

Oído Cocina

SUSANA LLANERAS, 57. TEL.: 865 802 877. Askuabarra es la versión informal de Askua, santuario de la cocina de producto inaugurado en València cinco lustros atrás por Ricardo Gadea y Emma Sempere que sus hijos adaptaron a la tendencia del gastrobar y el neobistró hace unos años en Madrid....
AV DRASSANES, 6-8, 23ª. TEL.: 936 313 590. Baroz, palabra que viene de la contracción de “bar” y “arroz”, es la opción informal de Marea Alta, la marisquería de la planta 24 del Edificio Colón que antes tenía la coctelería Marea Baja en la inferior y ahora la ha...
MARTÍNEZ CUBELLS, 8. TEL.: 963 940 154. Péndola —una iniciativa del chef valenciano Rubén Iborra tras algunos años en Italia— se reivindica como la primera taberna italiana contemporánea de València, con sus guisos y platos de la “nonna” en la más pura línea doméstica y tradicional. El nombre del...
RAFAEL TEROL, 23. TEL.: 865 601 084. El restaurante Anís —que responde a un nombre de varón y no a una planta o una bebida— no lo “descubrimos” gracias a una iniciativa de comunicación más o menos metódica por parte del propio establecimiento ni a la recomendación de un...
AV LIBERTAD, BL 3, LOC 18. TEL.: 966 462 844. Santos Club persevera en la línea de Gustavo Hernández Santos, nacido en Venezuela y formado allí como cocinero. Desde que en 2004 recaló en Can Fabes, su carrera ha sido un ir y venir de aquí a allá —Perú,...