Restaurantes

Oído Cocina

QUADRA LA SALERA, 13. TEL.: 620 119 960. En Instinto Carnívoro, Juan Traver no necesita que un asesor de marketing cree para él un “relato” —su doble militancia de hostelero y carnicero con tradición personal y familiar en los dos ramos ya le da bastante que “contar”— ni que...
AV ANSALDO, 31. TEL.: 965 162 247. Baeza & Rufete nació en 2012 como un bistró low cost —la crisis— y ha ido avanzando hacia un estilo ambiciosamente gourmet, sobre todo desde 2014 —cuando el chef se proclamó Cocinero del Año— y con la reforma de 2017. Antes, Joaquín...
AUSIÀS MARCH, 37. TEL.: 934 173 737. Le Léopard es la brasserie que dirige Romain Fornell en Darial, un espacio de 1.600 metros cuadrados dedicados a la moda, la cultura, el arte, el diseño y la gastronomía en la finca Tomàs Roger, edificio decimonónico de Enric Sagnier. El interiorismo...
SERRANO MORALES, 2. TEL.: 961 676 675. Baobab es lo último de Raúl Aleixandre. El heredero del histórico Ca Sento estuvo después al frente de proyectos diversos y, durante cuatro años, en Vinícolas le volvió a tomar el pulso a la línea de la familia con grandes productos y...
AV DE HOLANDA, 18. TEL.: 965 466 212. Altramuz es, a primera vista, un bistró-asador de los que están en boga, con platos disfrutones y compartibles que dan paso a carnes o pescados al horno de brasas en un comedor contemporáneo y trendy o en una magnífica terraza. Pero...