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The Glutton News

Querido Diario

pulpo a la feria

Del pulpo a la feria: la tolerancia gastronómica

El pulpo a la feria —‘á feira'— es tan sencillo y profundamente emblemático como tolerante. ¿Con pimentón dulce o picante? ¿Muy hecho o «al dente»? ¿Con patatas o sin?Caldo gallego, empanada, lacón con grelos,...

Oído Cocina

CASA CARMINA (València). Santuario de la autenticidad

EMBARCADERO, 4, EL SALER. TEL.: 961 830 254. Casa Carmina celebra su 30º aniversario y lo hace siendo uno de los referentes más incuestionables...

Vino & Co

LA TARDANA DE ESTENAS 2016. Vino y tendencias

VERA DE ESTENAS. DO UTIEL-REQUENA. La Tardana de Estenas es la novedad en una de las bodegas de Utiel-Requena más atentas a todo tipo...

Palabra de Glotón

ENTRE BRASAS. La vanguardia prehistórica

JUAN MANUEL BENAYAS. PLANETA GASTRO, 2018. Entre brasas, la cocción de los alimentos se produce de forma peculiar y es ahora uno de esos...