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The Glutton News

Querido Diario

La gastronomía ha muerto

La gastronomía ha muerto, viva la gastronomía

¿ La gastronomía ha muerto ? Todo apuntaría en esa dirección si la entendemos como el “conjunto de leyes o normas en torno al estómago” siguiendo la etimología griega del término. Pero algunos se...

Oído Cocina

SKULL ST (Madrid). Taberna viajera

BARQUILLO, 8. TEL.: 911 734 346. En Skull St, el cocinero pontevedrés Carlos Núñez vierte su trayectoria profesional y viajera en una taberna cosmopolita...

Vino & Co

CEREMONIA BOBAL 2015. Auténtico y ‘de autor’

BODEGAS VICENTE GANDÍA. DO UTIEL-REQUENA. Ceremonia Bobal reinventa la marca que en 1996 crearon Bodegas Vicente Gandía y su enólogo, Luis García Severino, para...

Palabra de Glotón

INGREDIENTES. Cocina molecular básica

ALI BOUZARI. PLANETA GASTRO, 2018. Ingredientes sigue la estela de la cocina molecular —expresión acuñada hace más de tres décadas por el científico francés...