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The Glutton News

Querido Diario

gastronomía noruega

La pesca sostenible y el boom de la gastronomía noruega

La gastronomía noruega está inmersa en una sugerente revolución y uno de sus principales argumentos es la pesca sostenible, como parte de una apuesta por los productos de proximidad, orgánicos y de temporada que...

Oído Cocina

EL BARET DE MIQUEL (Dénia). Modestia aparte

HISTORIADOR PALAU, 1. TEL.: 673 740 595. Con El Baret de Miquel, se reinventaba empresarial y profesionalmente, que no en lo gastronómico, uno de...

Vino & Co

LA SONRISA 2018. Un godello joven y desenfadado

DOMINIO DE TARES. DO BIERZO. Con La Sonrisa, Dominio de Tares se reafirma como uno de los grandes valedores de la filosofía vitivinícola de...

Palabra de Glotón

COMER INSECTOS. Tarántula para los carnívoros

ISAAC PETRÀS. PLANETA GASTRO, 2019. Lo de comer insectos ¿tiene un verdadero interés gastronómico, aparte de ser una fuente de proteínas barata y sostenible?...