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The Glutton News

Querido Diario

Ricard Camarena

Ricard Camarena, la huerta y el arte

La cocina de Ricard Camarena —seguramente, el chef valenciano con más proyección ahora mismo— gira en torno a dos ejes: memoria y vanguardia. La nueva ubicación de su restaurante, en el Bombas Gens Centre...

Oído Cocina

COQUE en Madrid, tres generaciones después

MARQUÉS DE RISCAL, 11. TEL.: 916 040 202. La apertura de Coque en Madrid —cerca de La Castellana—, el pasado 22 de agosto, redimensiona...

Vino & Co

ALTEA DE ANTONIO ALCARAZ. De Rioja al Mediterráneo

BODEGAS ANTONIO ALCARAZ. DOC RIOJA. Altea de Antonio Alcaraz, en versión rosado, nació hace una década siguiendo el estilo clásico: tempranillo y garnacha con...

Palabra de Glotón

¡ PLATO ! Puntería gastroperiodística

PAU ARENÓS. EDITORIAL DEBATE, 2017. El autor de ¡ Plato !, Pau Arenós (Vila-real, 1966), es uno de los escritores gastronómicos más reputados. Ensayos...