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The Glutton News

Querido Diario

Asar y cocinar

Asar y cocinar: el secreto está en un pájaro

El origen remoto del asar y cocinar se pone de manifiesto en la asombrosa simbiosis entre una tribu africana de cazadores-recolectores y un ave conocida como “el indicador de la miel”. Esa relación sugiere...

Oído Cocina

OPEN Alicante. Alta cocina canalla

MANUEL ANTÓN, 12. TEL.: 966 359 591. Con OPEN Alicante, lo de la alta cocina canalla en la ciudad adquiere ya las proporciones de...

Vino & Co

EL SALZE 2015. Viejas vides de monastrell

VINS DEL COMTAT. DO ALICANTE. El Salze, presentado recientemente, supone otro paso en la apuesta de Vins del Comtat por la monastrell y, en...

Palabra de Glotón

CULINARY ACTION! El enfoque empresarial

JOXE MARI AIZEGA Y MARTA FDEZ GUADAÑO. PLANETA GASTRO, 2017. Culinary Action! es una especie de compendio de ese enfoque economicista o empresarial que...