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COPENHAGUE. Buen rollo gastronómico
C RUDOLPH Y S THEODOROU. LUNWERG, 2019. Copenhague apareció en el mapa gastronómico internacional —y el mundo supo que existía la cocina danesa— cuando...
CÚRCUMA MÁGICA. Sabor, color y milagros
FERN GREEN. LUNWERG EDITORES, 2019. Cúrcuma mágica habla de la raíz de cúrcuma, un condimento ampliamente utilizado en las cocinas orientales desde la antigüedad,...
MI PRIMER LIBRO DE COCINA COREANA. Una alternativa
CAROLINE HWANG. LUNWERG EDITORES, 2018. La cocina coreana es de las que han ganado adeptos como alternativa al paradigma asiático impuesto en occidente por...
TODO SOBRE LA CARNE. Gastronomía y dietética
ARTHUR LE CAISNE. LUNWERG EDS, 2018. Todo sobre la carne es un libro claro, ameno, exhaustivo y riguroso que permite reivindicar el caché gastronómico...
ANDINA. La cocina y su contexto
MARTÍN MORALES. LUNWERG EDITORES, 2018. Andina es el título de este libro y también el nombre de uno de los restaurantes londinenses del chef...
POKÉ. El sushi hawaiano
CELIA FARRAR Y GUY JACKSON. LUNWERG EDITORES, 2018. Aquí está el poké por si faltaba alguna cocina exótica por descubrir. Es un invento hawaiano...
EL BAR. La película y sus circunstancias
MARIO SUÁREZ. LUNWERG EDITORES, 2017. Coincidiendo con el estreno de El bar de Álex de la Iglesia, titulada igual que el libro, aparece esta...
