EASONENSE (Madrid). Un donostiarra en la corte

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Easonense

AYALA, 46. TEL.: 910 529 295. Easonense, con platos y pintxos inconfundiblemente donostiarras y con una ambientación que así lo recuerda a cada momento, quiere llevar el espíritu gastronómico de San Sebastián al madrileño barrio de Salamanca. También recrean el ambiente de la capital guipuzcoana los distintos espacios de Easonense y sus nombres: la “plaza Easo» de la planta baja, la zona de mesas altas, el comedor, la barra, la “plaza Guipúzcoa” de la planta superior, los chester donde también se puede tapear o tomar una copa, la “calle Prim” —un salón privado para unas diez personas—, las numerosas imágenes de la ciudad que decoran las paredes…

En la carta de Easonense hay entrantes como crema de changurro, zurrucutuna, gildas, chistorra easonense, chipironcitos con sus patitas crujientes o pulpo con sus señoras patatas y cachelos. Hay platos principales “de la mar” —solomillo de atún con cebolla pochada y pimiento verde, merluza al óleo con sus almejitas, changurro donostiarra— y, para comer “con cuchillo”, entrecot o solomillo con patatas fritas. De postres, panchineta, pastel vasco, cuajada… Una de las sugerencias de Easonense para esta temporada son las alubias de Tolosa con sacramentos a 22,50 euros. Los vinos se conservan en una cava vista a la entrada del local.

A la carta, unos 40 €. Cierra los domingos por la noche y los lunes

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