ESMARRIS (Sitges). El restaurante del hotel Dolce

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CAMÍ DE MIRALPEIX, 12. TEL.: 938 109 000. El restaurante del hotel Dolce Sitges —el gastronómico, en un resort con otras opciones, incluido deli bar, buffet o lounge— basa su carta y sus menús de invierno en la caza y en otros productos de temporada: la alcachofa, la trufa, las castañas… Así, entre las propuestas de su menú “ejecutivo” —primero, segundo y postre, con dos opciones a elegir en cada apartado, a 39 euros— hay jabalí, corzo o ciervo. Y en la carta, platos eminentemente invernales como la sopa de alcachofa con gamba de Vilanova y mozzarella, el cochinillo con castañas y chutney de pera y mango o la crema catalana de naranja con azafrán. El Menú Degustación resume esa línea con tres entrantes, plato principal y postre. En la carta de vinos hay una buena representación de las denominaciones de origen catalanas. En La Punta —el otro restaurante del hotel Dolce Sitges—, la cocina marinera de corte tradicional es la protagonista, con tapas, pescados y un menú dedicado al salmonete por 29 €. Dolce Sitges se inauguró hace 12 años y está orientado tanto al turismo de congresos como al vacacional. Tiene 263 habitaciones y pertenece a Wyndham Hotel Group, cadena con casi 8 mil hoteles en 73 países.

Abre todos los días. Sólo cenas
A la carta, desde 40 €. Menú Degustación, 59 €