Gastronomía otoñal segoviana con setas y caza

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Los rebozuelos, las setas de cardo y los boletus, junto a ocho bares y restaurantes de Sepúlveda, protagonizan las Jornadas de Tapas Micológicas que se celebran del 18 al 20 de noviembre en esa villa medieval como exponente de la gastronomía otoñal segoviana. Durante ese fin de semana, cada uno de los locales participantes en las jornadas ofrecerá una tapa a base de setas a euro y medio. Con esta iniciativa, que llega a su octava edición, la gastronomía micológica se reivindica entre los atractivos de Sepúlveda, de gran interés monumental.

Por otra parte, las Jornadas Gastronómicas de Caza continúan en el restaurante La Matita de Collado Hermoso hasta el 4 de diciembre. Hay una carta de 22 platos cinegéticos —desde el chorizo de jabalí hasta el lomo de ciervo al oporto con puré de castañas— y un menú degustación con algunos de ellos. Con 25 ediciones ya, las jornadas de La Matita son un clásico de la gastronomía otoñal segoviana.