ROSA DELS VENTS (Platja d’Aro). Mar, montaña y setas

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AV CAVALL BERNAT, 160. TEL.: 972 828 429. Para esta temporada, la propuesta del restaurante Rosa dels Vents, en el hotel Cala del Pi, se resume en dos líneas tan catalanas y otoñales como las que trazan las setas y la cocina de mar i muntanya. Para la primera, el chef Enric Herce ofrece el menú Tesoros del Bosque, con escabeche de setas sobre pan trufado o crema de setas con salteado y royal de rebozuelos —como entrantes a elegir— y, de plato principal, rape con parmentier de trompetas y portobellos o solomillo de cerdo ibérico a la garnacha con shitakes y cebollitas. De postres, macedonia de frutos del bosque con helado de mascarpone o pastel de queso con pera. La combinación de carnes con pescados y mariscos, característica de la cocina ampurdanesa, se resume en el menú Vistas al Mar con la misma fórmula. Hay dos entrantes a elegir —crema de judías y bacalao con botifarra negra o ensalada de langostinos con tocino a la pimienta crocante— y, como plato fuerte, corvina con pesto de verduras y jamón de bellota o meloso de ternera con sepia, además de una doble opción también para el postre: trifle de chocolate o caramelizado de manzana con su sorbete. Estos menús están también disponibles para clientes no alojados. El hotel Cala del Pi, de cinco estrellas, pertenece a la cadena Sallés Hotels y tiene 52 habitaciones, chill out sobre la playa que le da nombre y un spa de 700 metros cuadrados.

Menús otoñales, 39,50 € (vino incluido)
Abre todos los días