55 restaurantes participan en las jornadas Ibiza Sabor

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jornadas Ibiza Sabor

Las jornadas Ibiza Sabor, que se celebran en la isla hasta el 27 de mayo, congregan a 55 restaurantes, cifra récord en las siete ediciones del certamen. Los platos y productos de Ibiza, en interpretaciones tradicionales y contemporáneas, son los protagonistas de sus propuestas en torno a la huerta ibicenca, los embutidos y las carnes de la isla, los pescados, los licores de hierbas o los Vins de la Terra, con el aceite ibicenco en un lugar destacado.

Coincidiendo con la séptima edición de las jornadas Ibiza Sabor, se celebrará el 14 de mayo el III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, con el triestrellado Ángel León como protagonista. Con la aportación del Chef del Mar, el foro incide en la preservación de la posidonia y sus praderas submarinas como hábitat fundamental para la pesca y, por tanto, para una gastronomía como la ibicenca.

Además de las jornadas Ibiza Sabor de primavera se celebrarán, entre octubre y noviembre, las de otoño.

La anterior edición de las jornadas Ibiza Sabor:
. Eivissa Sabor fusiona tradición y modernidad