Cuentos y chinos: dos propuestas del Mandarin Oriental

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propuestas del Mandarin Oriental

Las dos propuestas del Mandarin Oriental Barcelona más destacadas para esta temporada, con la cocinera Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam al frente de los servicios gastronómicos del hotel, tienen como respectivos hilos conductores a los cuentos infantiles —en una nueva tematización del menú degustación de Moments, con dos estrellas Michelin— y a los platos chinos, con los que el restaurante Blanc celebra el inicio del Año Nuevo en la cultura de donde procede la propia cadena hotelera.

Once upon a time es el título del nuevo menú degustación, temático como de costumbre, del biestrellado Moments, con alusiones a Caperucita Roja, el Patufet, el soldadito de plomo, los tres cerditos, el Principito o Shrek en platos que incorporan imaginación e inocencia desde un protagonismo compartido entre la cocina y la sala. Es la más gastronómica de las propuestas del Mandarin Oriental y se presenta en dos versiones, una de diez platos (150 €, con maridaje a 72) y otra de trece (189 € y 98 de maridaje), que irán modificando ingredientes y alusiones a distintos cuentos según la temporalidad de los productos, mientras esté vigente el menú Once upon a time, hasta la primavera.

El Año Nuevo Chino centra la otra de las propuestas del Mandarin Oriental y se celebrará del 24 de enero al 4 de febrero en el restaurante Blanc, con un menú de mediodía (36 €), que alternará especialidades asiáticas y locales, y un menú degustación (56 €) de platos exclusivamente chinos para comidas y cenas, diseñados expresamente para la ocasión por el equipo de Ruscalleda. Además, el brunch dominical (65 €) del día 26 acogerá el Baile del León con especialidades chinas y el Banker’s Bar del hotel se suma a las propuestas del Mandarin Oriental con un cóctel pensado para celebrar el Año Nuevo Chino, igual que la propia decoración del hotel durante esos días.