La cuarta edición de Gastrónoma, que abandona con la de este año su carácter bienal para pasar a celebrarse todos los años, tendrá lugar del 19 al 21 de noviembre en Feria Valencia. El eje Atlántico-Mediterráneo será el leitmotiv de la programación de su Cocina Central, máximo aliciente del certamen. Junto a los de Galicia, Portugal, Asturias o Andalucía Occidental, los cocineros valencianos, baleares y murcianos serán los protagonistas de las ponencias y showcookings en ese escenario y también de las barras gastronómicas del recinto. En ellas, diez restaurantes diferentes cada día ofrecerán degustaciones de su cocina en forma de tapas a precios asequibles. En Gastrónoma 2015 hubo 150 firmas representadas y 70 showcookings, además de catas y talleres, con algunos de los mejores cocineros de España e Italia: un total de 16 estrellas Michelin y 26 soles Repsol. Más de 15 mil personas, entre profesionales y público gourmet, visitaron el certamen.
