Juan Mª Arzak, Txapeldun del Año

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La sexta edición del Txapeldun del Año, reconocimiento otorgado por el Grupo Sagardi, ha distinguido a Juan Mª Arzak, que recibió la txapela de los campeones vascos, que le acredita como tal, en un acto celebrado, por primera vez, en Madrid. El galardón reconoce a personajes que destaquen “por su espíritu creativo, revolucionario y fiel a sus raíces” y se ha elegido a Arzak por su “originalidad, respeto a la tradición, con carácter innovador y con vocación de divulgar la cocina vasca por el mundo.” Algunos txapeldunes de años anteriores son Mikel Urmeneta, Jon Sistiaga o Karra Elejalde.