A RESTAURANT Barcelona. Gótico y canalla

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A Restaurant

A RestaurantPL SANT FELIP NERI, 3. TEL.: 933 177 442. A Restaurant es la refundación completa e integral del restaurante del hotel Neri, en el Barri Gòtic. Al frente está el chef Alain Guiard, encargado de imponerle su sello también en servicio, música, vajilla o cócteles desde un espíritu eminentemente desenfadado y canalla. Con una propuesta tan versátil, ecléctica y diversa como el espacio, los platos de A Restaurant toman la forma de ración, platillo o medio platillo y están pensados para compartir a lo largo del día: pollo moruno, tacos de alga nori… También, buñuelos de bacalao con jengibre y mayonesa picante, croquetas de bogavante o de salmón ahumado, bomba de la Barceloneta con chilli y mongetes de Santa Pau o calamares a la andaluza con mayonesa de soja y sésamo. Pasando a mayores, hay especialidades como el huevo deleitado, la anguila ahumada con espuma de carbonara y tobiko o el arroz seco de pichón con parfait de sus hígados al moscatel. El apartado de bebidas de A Restaurant lo protagonizan los vinos catalanes por copas y cócteles como el bloody Neri.

De padre francés y madre catalana, en el currículum de Guiard aparecen nombres como Figueras, Pellicer, Ruscalleda, Santamaria, Ducasse, Adrià o Gagnaire y su trayectoria culmina como empresario de catering o asesoramiento gastronómico y en negocios como Santa Burg o La Mundana. El hotel Neri, de cinco estrellas y con 22 habitaciones y suites, es el único Relais & Châteaux de Barcelona y ocupa dos inmuebles históricos del Barri Gòtic de Barcelona, incluyendo un palacio del siglo XII.

Abre todos los días
A la carta, unos 35 €

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