La Cabrera, mejor parrilla de Buenos Aires 2018

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mejor parrilla de Buenos Aires

La mejor parrilla de Buenos Aires 2018 es La Cabrera, según el veredicto de más de 17 mil porteños y visitantes que han votado entre 55 aspirantes durante 18 días. El ganador, con 2.029 votos, se encuentra en el concurrido barrio de Palermo y le han seguido La Vaca, en Puerto Madero, y Don Julio, en Palermo Viejo, con 1.120 y 953 votos, respectivamente. La Cabrera está considerada como una parrilla de culto, con carnes argentinas, un buen repertorio de vinos y guarniciones servidas en pequeñas cazuelas que caracterizan a este establecimiento fundado hace 15 años por Gastón Riveira. En su propuesta hay platos clásicos e innovadores, como las empanadas argentinas, la provoleta, el bife dry aged, el asado de novillo a la americana, la brocheta de lomo envuelta en panceta, las mollejas grilladas o los chinchulines de cordero, además de ensaladas y postres.

mejor parrilla de Buenos AiresLa elección de la mejor parrilla de Buenos Aires ha sido el preámbulo al Campeonato Federal del Asado, que se celebra el 22 de septiembre, con espectáculos, bailes y música en una jornada festiva para todos los públicos. En el campeonato participan las provincias argentinas y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, representadas cada una por una pareja de asadores. Tendrán que asar un corte de vacío, un asado de tira ancha, una colita de cuadril y chorizos, todos clásicos de la parrilla porteña. Utilizarán sus propias herramientas de trabajo y deberán escoger carbón o leña de quebracho.

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