Nuevo director de Michelin y 3 estrellas en Washington

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Nuevo director de Michelin

Nuevo director de MichelinGwendal Poullenec ha sido nombrado nuevo director de Michelin. El sustituto de Michael Ellis al frente de las 32 ediciones de la guía tiene 38 años de edad y 15 de experiencia en el mundo de la gastronomía, durante los cuales ha sido el responsable del despliegue internacional de la Michelin en EEUU y Asia, incluyendo su lanzamiento en Nueva York, San Francisco, Tokio, Hong Kong, Kioto y, más recientemente, Bangkok y Taipei. Por su parte, Pascal Couasnon ha sido nombrado director de Michelin Mobility Experience, que engloba las actividades gastronómicas y turísticas del Grupo Michelin. Otro nuevo nombramiento es el de Matthieu Bonardel como director de Michelin Motorsport.

Por otro lado, la guía Michelin Washington DC incluye por primera vez, en su tercera edición, un restaurante con tres estrellas. Se trata de The Inn at Little Washington (en la imagen destacada), de Patrick O’Connell, en un contexto donde los inspectores han quedado “particularmente impresionados por la consistencia de la escena gastronómica de Washington DC”. Los trece restaurantes de Washington que ya tenían estrella en la anterior edición las conservan —incluyendo los biestrellados Pineapple and Pearls de Aaron Silverman y Minibar de José Andrés— y tanto Bresca como Siren by RW se incorporan a la lista de los galardonados con una. Además, hay 39 restaurantes con Bib Gourmand —19 de ellos lo obtienen por primera vez— y 70 están distinguidos con El Plato Michelin.

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