León y Moya, premios internacionales de gastronomía

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Los premios internacionales de gastronomía, en sus apartados culinarios, han recaído en los cocineros Ángel León y Kiko Moya, chefs respectivos del triestrellado Aponiente, en el Puerto de Santamaría, y de L’Escaleta, con dos estrellas Michelin en Cocentaina. León y el francés Jean Sulpice, ex aequo, han sido distinguidos con el Grand Prix de l’Art de la Cuisine que en anteriores ediciones recibieron Ferran Adrià (1994), Santi Santamaria (1996) o Joan Roca (2011). Por su parte, Moya recibe el Prix Chef de l’Avenir, igual que, años atrás, Dabiz Muñoz, Albert Adrià, Elena Arzak, Martín Berasategui o el propio Ángel León.

En otros apartados de los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía (AIG) 2019, Pedro Monje, de Via Veneto, obtiene el Grand Prix de l’Art de la Salle, como Juli Soler en 2005 y Abel Valverde en 2018. José Félix Paniego (El Portal de Echaurren) se alza con el Prix au Sommelier y Montserrat Abellà, responsable de la cocina dulce de Santceloni, ha sido galardonada con el Prix au Chef Pâtissier. El portal Gastroactitud, dirigido por José Carlos Capel y Julia Pérez, recibe el Prix Multimédia y el libro Arzak, el Prix au Littérature Gastronomique. La AIG concede estos premios internacionales de gastronomía desde hace 28 años para reconocer la labor de los mejores profesionales del mundo.