STEKI (Alicante). Punto de encuentro

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Steki

StekiARGENSOLA, 8. TEL.: 676 428 806. Steki significa “punto de encuentro” en griego y nos hace pensar en un sugerente mestizaje helenoazteca, aunque este restaurante no va exactamente de eso. Es el proyecto personal del cocinero mexicano Fernando Azael y la maitre griega Olivia Papachristou, que se conocieron en La Ereta y han abierto este pequeño local: una interesante novedad en un curso de interesantes novedades en Alicante. Él estuvo durante un par de años al frente del día a día en el restaurante de Dani Frías y le dio su toque. Ahora desarrolla plenamente ese estilo neotradicional y mestizo en Steki, con alguna concesión a la gastronomía griega de la otra parte, como un apetitoso souvlaki. El concepto viene a ser el mismo que el del taco mexicano —en la carta hay uno de tinga, magnífico— y la puerta está abierta a una fusión muy sugerente.

De momento, la cocina de Steki es más la que hizo Azael en La Ereta, con un repertorio en el que destacan su sobresaliente interpretación de la ensalada César, sus históricos mejillones en escabeche de azafrán, la impactante mousse de queso con salmorejo, la presa con mole y unos postres tan espectaculares como el bizcocho de avellana con cacao y helado de champiñón, el turrón con yogur y calabaza o la tarta de chocolate, maíz, cacahuete y tequila.

A la carta, desde 29 €
Cierra los martes. Domingo y lunes, sólo comidas

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