CASA MARCIAL (Parres). Bodas de plata

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Casa Marcial

Casa MarcialLA SALGAR, S/N, ARRIONDAS. TEL.: 985 840 991. Casa Marcial celebra sus bodas de plata. En 1993, Nacho Manzano, que tenía 22 años y llevaba 7 trabajando de cocinero en Gijón, se hizo cargo —junto a sus hermanas Esther, Olga y Sandra— de la casa de comidas, con origen en 1898, que regentaron sus padres en la aldea asturiana de Arriondas, en el municipio de Parres. Iniciaron así una trayectoria que les llevaría a ser un referente de la cocina contemporánea asturiana y española, con hitos como las dos estrellas que les concedió la guía Michelin en 2009. La cocina de Casa Marcial desarrolla un estilo propio a partir del recetario tradicional asturiano y su despensa, con platos emblemáticos como el enoki con calamar y tinta de tierra, la ternera asturiana con verduritas encurtidas o la ensalada de fabada.

Casa Marcial celebra su 25º aniversario con un programa de cenas especiales y cocineros invitados por las que ya han pasado chefs como Quique Dacosta, Pepe Vieira o Francis Paniego y que presenta un impresionante elenco de primerísimas figuras: Martín Berasategui, Joan Roca, Albert Adriá, Eneko Atxa, Ángel León, Paco Pérez, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, Sacha Hormaechea, Andoni Luis Aduriz, Fina Puigdevall, Ricard Camarena, Nandu Jubany, Josean Alija, Jordi Vilà, Macarena de Castro, Dani García, Oscar Velasco, Paco Roncero, Paco Pérez, Ricardo Sanz, Kiko Moya… Las próximas citas son los días 24 de mayo, 7 y 21 de junio, 13 y 24 de septiembre, 4 y 18 de octubre y 8 y 29 de noviembre.

Cierra los lunes. Domingo y martes, sólo comidas.

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