Cuarenta superchefs en el 40º aniversario de L’Escaleta

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aniversario de L’Escaleta

aniversario de L’EscaletaEl 40º aniversario de L’Escaleta congregará a cuarenta superchefs de toda España —incluyendo nombres como Joan Roca, Ángel León, Martin Bersategui, Albert Adriá, Jordi Cruz, Eneko Atxa o Andoni Luis Aduriz— que ofrecerán diez cenas exclusivas a lo largo de 2020 en el biestrellado restaurante de Cocentaina. El primer miércoles de cada mes, de marzo a diciembre, cuatro de ellos cocinarán junto a Kiko Moya. Cada uno preparará dos platos representativos de su cocina, mientras que el chef de L’Escaleta completará el menú con un par de propuestas más y el sumiller Alberto Redrado seleccionará los vinos para cada ocasión. Sólo hay 45 plazas para cada una de estas veladas, a 200 euros por persona, previa reserva en el correo electrónico 40aniversario@lescaleta.com. El aniversario de L’Escaleta comenzó a celebrarse recientemente con la publicación del libro El sabor de la montaña mágica. El restaurante se encuentra al pie del Montcabrer, en un entorno campestre no muy lejos de sus orígenes: un semisótano del centro de Cocentaina al que se accedía por una “escaleta”.