MARINA (València). Los arroces de Galbis

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arroces de Galbis

MARINA DE VALÈNCIA S/N. TEL.: 961 150 007. Los arroces de Galbis son la gran apuesta del restaurante Marina, integrado en el complejo de ocio y gastronomía Marina Beach en la Playa de las Arenas. La carta incluye una quincena larga de arroces, a cargo de Juan Carlos Galbis, que van desde la paella tradicional valenciana hasta el arròs dels bous —ideado por el cocinero en memoria de una peculiar técnica de pesca y a base de los salmonetes, el rape y la sepia que se capturaban con ella—, pasando por platos de temporada como el meloso de pato con alcachofas y setas de otoño o la fideuà de boletus frescos y foie. Galbis es miembro de una ilustre saga gastronómica de L’Alcúdia que ostentó una estrella Michelin en Casa Galbis y él mismo consiguió la primera de la historia de la restauración de la ciudad de València. Junto a los arroces de Galbis, completa la propuesta de Marina la cocina de Sébastian Gros, con platos basados en el producto local y recetas tradicionales revisadas en clave personal.

arroces de GalbisMarina Beach Club es un multiespacio de ocio y gastronomía capaz de albergar a más de 1.400 personas en 3.500 metros cuadrados. Su propuesta gastronómica incluye la cocina marinera del restaurante El Portet, así como bocados japoneses o cócteles en distintos espacios con vistas panorámicas a la playa y el puerto, terrazas, chill out, piscina y música en directo o de DJ. Marina propone distintos menús para Navidad (45 €), Nochevieja (89 €, con cotillón hasta la madrugada) y Año Nuevo (45 €).

A la carta, desde 30 €
La cocina abre todos los días de mediodía a medianoche

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