MISSKASIA (Madrid). Con el ‘street food’ a otra parte

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Misskasia

ELOY GONZALO, 20. TEL.: 914 268 518. Misskasia es el resultado del traslado del restaurante Misska a una de las calles que se han ido poniendo de moda en la zona de Chamberí y ha ido aparejado a una cierta redefinición de su propuesta gastronómica. Sigue protagonizada por el street food asiático, pero ahora se incorporan docena y media de especialidades con aire latinoamericano en la misma línea. El interiorismo remite al ambiente urbano de un callejón de Bangkok, Shanghái o Taipéi: neón, pintadas, material de derribo… Recién inaugurado, anuncia para julio la incorporación de una terraza que prolonga su apertura a la calle, muy acorde con su filosofía. Al frente está Pedro Lee, propietario de Café Saigón o de Misska Bilbao, entre otros.

Entre las novedades que presenta el chef ejecutivo del Grupo Café Saigón, Jim Hang Yang, están la ensalada Misskasia con mango y quinoa, el tiradito de pez mantequilla, el rollito evil tropical —de aire venezolano—, el shirashi de atún flambeado con trufa negra y huevo, los bocaditos crujientes de atún picante, el bento y las crepes de pato crujiente estilo Pekín con salsa hoisin. La carta de Misskasia conserva de la de Misska los dimsum cantoneses, los baos taiwaneses, el sushi o la sopa miso japoneses, los tallarines salteados al wok Pad Thai, los woks chinos o los poke bowls hawaianos.

Abre todos los días
A la carta, unos 22 €. Menú del día, 11,95 €

Cocina oriental en Madrid:
. CAFÉ SAIGÓN se traslada y se actualiza
. SHANGHAI MAMA. Comida callejera china
. EL BUDA FELIZ. Street food chino
. SOY KITCHEN. Dim sum, o sea, aperitivo
. RAMEN SHIFU. Comida callejera asiática
. ENSO SUSHI. Pescado, kamado y teishoku