Pastelero Revelación y Concurso de Bocadillos

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Pastelero Revelación

El Pastelero Revelación 2018 se proclamará el 23 de enero en el escenario de Madrid Fusión tras disputarse la final de este concurso que se convoca por primera vez y para la que se han clasificado seis participantes en dos modalidades: Pastelero de Restaurante y Pastelero de Obrador. En la primera, los finalistas son Fran Segura (Els Vents, Alicante), Toni Clusella (Abac, Barcelona) y Víctor de Castro (Boroa, Amorebieta). En la segunda competirán Alexis García (100% Pan y Pastelería, Santa Cruz de Tenerife), Ester Roelas (The Pâtissier, Madrid) y Lluís Pérez (Lluís Pérez Pastisser, Palma de Mallorca). El jurado estará compuesto por profesionales como Paco Torreblanca, Jordi Butron o Esteban Capdevila y elegirá un Pastelero Revelación en cada modalidad.

Pastelero RevelaciónTambién se ha desvelado la identidad de los aspirantes a otros premios que se concederán en Madrid Fusión 2018, como el del V Concurso de Bocadillos de Autor que se disputarán el día 22 otros seis finalistas: Carlos Pelguero y Daniel Reyes, Johan Manuel Pelloni, Javier Olmedo, José Manuel Vázquez, Vanessa Lledó y José Cortés.

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