Los 14 arroces con galera del Grau de Castellón

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galera del Grau

La galera del Grau de Castellón protagoniza, hasta el 25 de febrero, las séptimas jornadas gastronómicas en torno a ese crustáceo característico del litoral valenciano, con un papel destacado para los distintos arroces que lo tienen como ingrediente principal en los catorce establecimientos participantes. Los menús que ofrecen cuestan entre 22 y 28 euros —la mayoría, 25— e incluyen tres entrantes —a base de galeras, en muchos casos—, arroz con galeras y postre.

galera del GrauEntre las propuestas de Brisamar, Casa Juanito, Casa Lola, Casa Santiago, El Rincón de Ortega, el hotel del Golf Playa y Golf Azahar, La Ballena, La Ola, La Trocha, Mediterráneo, Nou Escull, Rafael, Ri & Co Bistró y La Tasca del Puerto, hay arroces secos y melosos con galeras —además de alguna fideuà— que en muchas ocasiones combinan su ingrediente estrella con verduras —la alcachofa en lugar destacado— y también con otros mariscos.

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