Paella y más en el cuarto Tastarròs de València

0
195
cuarto Tastarròs

El cuarto Tastarròs se celebrará los días 13 y 14 de abril en la plaza del Ayuntamiento de València, con la intención de “mostrar al consumidor valenciano toda la diversidad gastronómica del arroz, que va más allá de la paella”, según el gerente de la DO Arroz de Valencia, Santos Ruiz. Para la DO, “es muy importante educar al consumidor en las diferentes variedades de arroz que hay en mercado y por eso cada restaurante que participe anunciará en su stand la variedad que está cocinando”. Habrá tres diferentes, sénia, bomba y albufera, con sus diferentes características en cuanto a cocción y sus diversas cualidades organolépticas.

Además de los stands a los que se refería Ruiz, en este cuarto Tastarròs habrá charlas y showcookings de reconocidos cocineros, además de un Sequer Urbà que es ya un clásico y una exposición de herramientas y aperos característicos del cultivo del arroz. Como novedad, el Tastarròs 2019 tendrá más puntos de venta de arroz y bebidas, ante una creciente asistencia de público que el año pasado alcanzó la cifra de 20 mil visitantes. Siguiendo la filosofía implantada en la edición anterior, sólo se utilizarán platos y cucharas biodegradables, asumiendo un compromiso medioambiental de cuyo coste se hace cargo la Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de València.

Anteriores ediciones del Tastarròs:
· La fiesta gastronómica del Tastarròs y el medio ambiente
· TastArròs culminará en Valencia con un festival arrocero