Menorca y la gastronomía van de la mano en Europa con el espaldarazo del IGCAT para 2022, que se materializó finalmente el sábado. El reconocimiento como Región Europea de la Gastronomía 2022, al que Menorca se postuló en octubre, se suma a las otras bazas de la isla como destino turístico de primer nivel mundial: Reserva de la Biosfera, Reserva Starlight, Destino Sostenible e Isla del Deporte. Catalunya era hasta ahora el único territorio de España reconocido, en 2016, como Región Europea de la Gastronomía, título que desde 2012 concede el Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (IGCAT). Se trata de una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es empoderar a las comunidades locales a partir de la salvaguarda y la promoción de los recursos propios.
Al entregar el título de Región Europea de la Gastronomía a la presidenta del Consell de Menorca y de la Fundació Foment del Turisme de Menorca, Susana Mora, la presidenta del IGCAT, Diane Dodd, destacó el liderazgo menorquín en materia de sostenibilidad y al boom de la gastronomía en los últimos años. Mora, por su parte, aludió a la “red de productores, profesionales y empresas que, día a día, constituyen la identidad gastronómica menorquina y dinamizan la economía local desde el respeto por la tradición, la búsqueda de la innovación y la máxima de la sostenibilidad.” Menorca y la gastronomía materializan su sinergia en más de 300 productores de 20 categorías diferentes y más de 1800 negocios vinculados a la hostelería —alojamientos, bares, restaurantes, distribución— con un peso fundamental en la economía y la cultura menorquinas.
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