El miércoles es día de brou en Menorca

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día de brou en Menorca

día de brou en MenorcaEl miércoles es día de brou en Menorca, con una decena de restaurantes de Ciutadella, Maó, Ferrerias, Es Mercadal o Sant Climent que celebran la sexta edición de sus jornadas dedicadas a esa especialidad de la isla. Los miércoles de diciembre y enero —excepto el día de Navidad— servirán ese plato tradicional —emparentado con escudellas, pucheros, ollas y cocidos— a 14 euros, incluyendo los dos platos que integran el brou —la sopa de fideos y las carnes y verduras de las que se obtiene el caldo—, además de bebida, pan y postre. El brou menorquín se prepara con ternera, gallina, patatas, garbanzos y otros ingredientes, entre los que la sobrasada es una singular aportación balear a una fórmula atávicamente universal.

Menorca presentó recientemente su candidatura a Región Gastronómica Europea 2022, distinción que se asignará en Bruselas el año que viene. Entre sus bazas está la intensa actividad culinaria que se desarrolla en la isla, con numerosas jornadas similares a las que nos recuerdan que el miércoles es día de brou en Menorca. En febrero se celebran las de Es Peix y las de Sa Perdiu. Luego vienen las de la Vaca Menorquina —en marzo— y las tituladas Menorca en el plato, en junio. También hay que añadir eventos como la Fira Arrels, en abril, o la Mostra de Cuina Menorquina, en septiembre.